BARMARE
RESTAURANT
Lieu:
Theme:
Phase:
Equipe:
Année:
Milano, Italie
Restaurant
APS
OVO atelier d’architecture
2017
Concept
Le concept de base de la restaurant est de mettre en valeur les matières premières. la particularité réside dans l'espace est divisé par un mur est construit à partir d'arches. Ces deux espaces sont presque identiques, contenant deux fonctions différentes. la première est la cuisine et la deuxième salle à manger. Comme un corps disséqué, les deux organes de fonction différente mais part du même corps, sont mis à la vue de l'extérieur. La connaissance est pour tous, la cuisine est importe comment et en plus de la salle à manger.
La critique vous met sur le fait que de nombreux restaurants ouvrent leur cuisine pour le public payant. Nous essayons de faire comprendre aux gens que le restaurant doit rester un lieu de rencontre. les restaurants sont en train de devenir une grande chambre avec une fenêtre de la cuisine, tous très romantique, mais en le faisant, en créant une confusion dans la fonction des espaces.Le chef ne met pas l'accent sur la cuisine, mais se concentre davantage sur la présentation. Le client devient un spectateur. En respectant le travail des chefs préfèrent mettre le commerce de l'art culinaire au service visuel de tous dans un pays démocratique et naturel, sans forcer, donc également le restaurant, il reprend son vrai but., Etre seulement et simplement un restaurant.
